Thị trường cà phê toàn cầu và Việt Nam năm 2025 đang đối mặt với nhiều biến động lớn, từ giá cả tăng cao, biến đổi khí hậu đến thay đổi trong hành vi tiêu dùng và chiến lược xuất khẩu. Dưới đây là những điểm nổi bật:
🌍 Thị Trường Cà Phê Toàn Cầu
📈 Giá Cà Phê Tăng Cao
Giá cà phê toàn cầu đã đạt mức cao nhất trong gần nửa thế kỷ. Sự gia tăng này chủ yếu do thời tiết khắc nghiệt ở Brazil và Việt Nam, hai quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới. Tại Mỹ, giá cà phê đã tăng 9% trong năm 2025, và các nhà rang xay như JM Smucker và Kraft Heinz đang lên kế hoạch tăng giá bán lẻ để bù đắp chi phí cao hơn .
Wall Street Journal
🌪️ Biến Đổi Khí Hậu và Chính Sách Thương Mại
Biến đổi khí hậu đã làm giảm sản lượng cà phê ở các quốc gia sản xuất chính. Ngoài ra, các chính sách thuế quan của Mỹ đối với hàng hóa Brazil, Ethiopia và Colombia đã làm tăng chi phí nhập khẩu, gây áp lực lên giá cà phê toàn cầu .
AP News
🇻🇳 Thị Trường Cà Phê Việt Nam
📊 Sản Lượng và Xu Hướng Tiêu Dùng
Sản lượng: Dự báo đạt 31 triệu bao (60kg) trong năm 2025/26, tăng 6,9% so với năm trước .
Tiêu dùng nội địa: Dự kiến đạt 4,9 triệu bao, tăng từ 4 triệu bao trong năm 2024/25 .
Thị trường tiêu dùng: Tăng trưởng mạnh mẽ nhờ vào tầng lớp trung lưu đô thị, sự phổ biến của cà phê mang đi, bộ dụng cụ pha cà phê tại nhà và chuỗi cà phê chuyên nghiệp .
Invest Vietnam Blog
💰 Giá Cà Phê và Chiến Lược Xuất Khẩu
Giá xuất khẩu: Đạt mức kỷ lục 5.220 USD/tấn trong nửa đầu năm 2025, tăng 103,8% so với cùng kỳ năm trước .
Chiến lược xuất khẩu: Đang chuyển từ xuất khẩu cà phê thô sang sản phẩm chế biến sẵn như cà phê hòa tan, rang xay và sản phẩm sẵn uống (RTD). Các doanh nghiệp lớn như Nestlé, Trung Nguyên và Highlands Coffee đã đầu tư 170 triệu USD vào các nhà máy chế biến trong giai đoạn 2024–2025 .
Thị trường xuất khẩu: Các thị trường chính bao gồm EU, Mỹ, Nhật Bản và các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Philippines và Indonesia .
Daily Coffee News by Roast Magazine
🌱 Bền Vững và Công Nghệ
Chứng nhận bền vững: Các chứng nhận như Rainforest Alliance, UTZ và 4C đang trở thành yêu cầu cơ bản cho các nhà xuất khẩu lớn .
Ứng dụng công nghệ: Sử dụng công nghệ như tưới nhỏ giọt, cảm biến đất, trí tuệ nhân tạo và blockchain để cải thiện năng suất và chất lượng .
🔮 Dự Báo và Chiến Lược Tương Lai
Dự báo xuất khẩu: Dự kiến đạt 7,5 tỷ USD vào cuối năm 2025, tăng 37% so với năm 2024 .
Chiến lược phát triển: Tập trung vào nâng cao giá trị gia tăng, phát triển sản phẩm chế biến sẵn, cải thiện bền vững và ứng dụng công nghệ để duy trì lợi thế cạnh tranh .
