Dưới đây là tổng hợp chi tiết về đặc tính, ưu điểm, và nơi trồng phổ biến nhất của cà phê Culi – một dạng đột biến đặc biệt của hạt cà phê, nổi tiếng vì hương vị mạnh và hàm lượng caffeine cao.
| Tiêu chí | Đặc điểm |
|---|---|
| Tên gọi khác | Cà phê hạt tròn (Peaberry) |
| Nguồn gốc | Đột biến tự nhiên của Arabica hoặc Robusta |
| Tỉ lệ xuất hiện | ~5% tổng sản lượng cà phê thu hoạch |
| Hạt cà phê | Hình tròn, chắc, nhỏ gọn – thay vì 2 nửa hạt phẳng như thông thường |
| Hàm lượng caffeine | Cao hơn hạt thường (tùy thuộc là Culi Robusta hay Arabica) |
| Hương vị | Mạnh mẽ, đậm đà, ít chua, hậu vị sâu và kéo dài hơn |
👉 Hương vị đậm và sâu: Do hàm lượng chất hữu cơ và caffeine tập trung trong một hạt duy nhất.
👉 Hàm lượng caffeine cao: Đặc biệt là Culi Robusta → phù hợp người cần tỉnh táo mạnh mẽ.
👉 Hậu vị kéo dài, mạnh mẽ hơn cà phê thông thường
👉 Phù hợp rang đậm: Culi rất phù hợp với gu cà phê phin truyền thống Việt Nam, rang mộc hoặc rang bơ.
**👉 Thường được chọn làm blend tăng vị đậm cho espresso hoặc cà phê sữa.
Culi không phải giống cà phê riêng biệt, mà là dạng đột biến tự nhiên trong cây Arabica hoặc Robusta.
Vì vậy, nó được thu hoạch từ mọi vùng trồng cà phê, nhưng tỉ lệ rất thấp (~5–10%).
Tây Nguyên:
Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai – nổi bật với Culi Robusta.
Lâm Đồng (Đà Lạt, Cầu Đất) – có Culi Arabica chất lượng cao.
Sơn La, Điện Biên – nơi có cây Arabica sinh trưởng → góp phần có Culi Arabica.
Liên hệ
